El cultivo del plátano figura en primer lugar en cuanto a producción, siendo Tenerife la isla que más plátanos produce en Canarias. La producción anual de la isla se ha estabilizado en unas 150.000 Tm en estos últimos años, después de haber alcanzado un máximo de 200.000 Tm en 1986. Algo más del 90 % se destina al mercado nacional, ocupando este cultivo una superficie de 4200 Has.

Le siguen en importancia el tomate, la papa, las flores y plantas ornamentales y la vid.

El plátano (Musa acuminata C.)

La platanera es una planta herbácea de clima tropical, con un órgano subterráneo o rizoma perenne, a partir del cual se genera su parte aérea, formando el pseudotallo (vainas de las hojas) y el resto del sistema foliar.
Su origen se sitúa en el sudeste asiático y atravesando de Este a Oeste la franja tropical del continente africano llegó a Canarias a principios del S.XVI, para ser posteriormente introducida en América a partir de las islas. No obstante, su explotación con fines comerciales no se inicia hasta el año 1882, con los primeros envíos a Inglaterra de nuestra variedad tradicional "Pequeña Enana".
Esta fruta destaca por su elevada concentración de carbohidratos, lo que la hace muy energética, siendo también rica en potasio, hierro, magnesio y vitamina B6.

PLATANO (Tenerife)
1999 = 147.791 Tms (362.313 Tms en Canarias)
2000 = 164.797 Tms (396.865 Tms en Canarias)
2001 = 158.220 Tms (419.700 Tms en Canarias)
Valoración económica (año 2000) = 91,139 Millones de euros